Mesón Ibérico CELEBRÓ 2 años de sabor español en Puerto Vallarta
REPORTEROS VALLARTA EN LÍNEA
Con una paella gigante de 50 kilos preparada frente a los comensales como parte de un vistoso show de cocina española, Mesón Ibérico celebró su segundo aniversario en Marina Vallarta, reafirmando su lugar como una de las propuestas gastronómicas más auténticas para quienes buscan el sabor de España en Puerto Vallarta.
La celebración tuvo de todo: mesa llena, ambiente familiar, música en vivo, baile flamenco, mariachi por ocasión especial y una cocina que salió al frente para mostrar el alma del restaurante. El gran momento de la noche fue la preparación de la paella, servida como símbolo de convivencia, abundancia y tradición ibérica, en una velada donde los aromas del arroz, los mariscos, los aceites y los condimentos marcaron el ritmo de la fiesta.
Mesón Ibérico nació de la idea de tres socios, entre ellos el chef español Pedro Segade y el mexicano Fernando Zapata, quienes detectaron que en Puerto Vallarta hacía falta una propuesta española con mayor fidelidad a los sabores de origen.
Desde entonces, el restaurante ha construido su identidad a partir de productos importados desde la mismísima península ibérica: quesos, embutidos, jamón ibérico, arroz, aceites, vinos y otros ingredientes seleccionados bajo altos estándares de calidad.
“Queríamos traer a Vallarta algo más que comida española; queríamos traer una forma de vivir la mesa, de compartir, de celebrar y de sentirse en casa”, expresó Pedro Segade durante la noche de aniversario, al destacar que el objetivo del restaurante ha sido mantener una cocina con raíz, técnica y producto auténtico.
Fernando Zapata, gerente de Mesón Ibérico, subrayó que estos dos años han sido una confirmación de que Puerto Vallarta estaba listo para una propuesta de este tipo. “La gente ha respondido muy bien porque aquí encuentra sabor, ambiente, calidez y una experiencia completa. No se trata solo de venir a cenar, sino de disfrutar una noche con espíritu español, con música, con vino, con familia y con amigos”, señaló.
La paella servida durante el aniversario fue una de las grandes protagonistas. En la tradición española existen distintas versiones de este platillo, como la paella valenciana, la paella marinera o de mariscos, la mixta, la negra, la de verduras y la llamada paella de señorito, una preparación en la que los ingredientes suelen servirse listos para comer, sin conchas ni complicaciones para el comensal. Todos, los sirven en este prestigiado restaurante, preparados con ingredientes importadas desde España.
En Mesón Ibérico, este tipo de cocina se presenta con una intención clara: respetar el origen, pero adaptarlo a una experiencia cómoda, elegante y disfrutable. El festejo también dejó ver uno de los sellos del restaurante: el ambiente flamenco.
Cada viernes, Mesón Ibérico ofrece música y baile en vivo, creando una atmósfera que combina guitarra, palmas, movimiento y cercanía con los comensales. Para esta ocasión especial, además, se sumó el mariachi, logrando una mezcla muy vallartense entre la tradición española y el carácter festivo mexicano.Ubicado en Marina Vallarta, el restaurante cuenta con capacidad aproximada para 130 personas, un área privada para 20 invitados con proyector, espacio para fiestas, área de niños y hasta una tablet para que los padres puedan vigilar a los pequeños mediante cámaras mientras disfrutan su comida.
También presume una cava con más de 100 etiquetas, pensada para acompañar arroces, tapas, carnes, embutidos, pescados y platillos de larga sobremesa.Entre copas, platos compartidos y aplausos al baile flamenco, Mesón Ibérico celebró sus primeros dos años con una noche alegre, cálida y sabrosa. La paella gigante no solo fue el centro de la cena, sino una declaración de identidad: en Marina Vallarta hay un rincón donde España se sirve en la mesa con generosidad, familiaridad y gran sabor.
